《十五夜望月寄杜郎中》
（唐）王建
中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。
今夜月明人尽望，不知秋思落谁家？
还记得唐代诗人王建的这首很出名的诗么？在中秋节，让人印象最深的花就是桂花了。
我国是桂花的故乡，已有2000多年种植桂花的历史，桂花品种繁多。宋代词人郑域赞道：“嫣然一笑，风味人间没，来自广寒宫，直偷得天香入骨。”把桂花沁人心脾的芳香，刻画得入木三分。所以，桂花有“九里香”之誉，是我国人民十分喜爱的一种传统名贵花木。
自古以来，人们把桂花及其果实视为“天降灵实”，作为崇高、美好、吉祥的象征。因此，人们称誉好的儿孙为“桂子兰孙”；把子孙同时显贵发达，称之为“兰桂齐芳”，把“进士及第”或考上了状元，称之为“蟾宫折桂”；把月宫称为“桂宫”，以“桂魄”比喻月亮等等。而且，我国劳动人民还以桂花和月亮为题材，创造了许许多多优美动听的神话故事，世代相传。
每到中秋佳节，皓月当空，家人团聚，品尝月饼的时候，人们津津乐道的“嫦娥奔月，吴刚捧出桂花酒”的神话故事，就是我国古代劳动人民创造的许多神话故事中，最有代表性的一个。虽然嫦娥和吴刚是人们虚构的人物，并不存在，但是，桂花酒却是真实的。我国古人很早就发现了桂花的食用价值，屈原在《离骚》中，便有“援北斗兮酌桂浆”的诗句，在《九歌》中，又写道“奠桂酒兮椒浆”的诗句。三国时期的曹植在《仙人篇》里也有“玉樽盈桂酒”之说，到了唐宋，典籍里关于桂花酒的记载就更多了。宋代孔平仲在《谈苑》一书里，详细记载了用桂花酿酒的经验。由此可见，我国以桂花酿酒的年代，十分久远。据史料记载，早在春秋战国时期，我们的祖先就知道用桂花酿酒了，而且，用桂花酿酒是我们的祖先最早认识和掌握的酿酒技能。迄今这种传统桂花美酒，仍然是生产于我国的具有香醇风味的较高级的酒类。
